1、食材：锥螺，笋，辣椒、葱姜、盐、油、白酒。

2、锥螺清洗干净，用清水多冲洗几次。

3、辣椒切段、葱切碎、姜切丝备用。

4、锅里放少许油，油热后，爆香葱姜，将锥螺下锅翻炒，加入辣椒一起翻炒。

5、加半小勺白酒去腥、半小勺盐、不断翻炒几分钟即可出锅。