1、食材清单：鸡腿380克、鸡蛋70克、炸鸡粉20克、面包糠20克、大葱10克、姜块10克、料酒适量、植物油少许。

2、用炸鸡粉制作的炸鸡，炸鸡腿会使其更加的酥香味美。炸鸡粉可以在超市中购买，也可以按比例自己调质，以10：3：1对其面粉：淀粉：十三香，接着加入少量的椒盐混合均匀即可。

3、鸡米花在腌制一定要将其确定腌制入味，方可进行炸制，炸时要在刚炸金黄色一会会就需要捞出。

4、将鸡腿的骨头用刀将其剔去后，将其去掉鸡皮后，将鸡腿肉清洗干净后，接着将其切成小块后备用。

5、将姜块去皮后，清洗干净后，将其切成条状，接着将大葱去根和老叶后，将其清洗干净后，将其切成段状备用即可。

6、接着将鸡腿块放在大腕中，加入切好的姜条，葱段，适量的料酒，及一定量的炸鸡粉后将其拌匀，接着将及腌制10-15分钟后即可下一步的食用。

7、接着取出一个鸡蛋，将鸡蛋磕在大腕中，将其用筷子将其打散，并均匀搅拌，接着将腌好的鸡腿块放入其中，将其搅拌均匀，将其取出后，再在其中裹上一层面包糠团成球状即可。

8、将清洗干净的锅放在火上后，用大火将锅中的水分烧干后，倒入一定量的植物油后，待加热至五成热后，将鸡腿球放入其中将其炸至金黄色，酥香后，即可捞出沥干油份后，即可上桌食用。