1、猪腿肉切小块，放入料理机里绞打成肉末。

2、将小葱、生姜剁碎放在肉上面，然后加一个鸡蛋、适量盐、糖、生抽、耗油、和生姜、葱末拌匀。

3、取出馄饨皮，放上肉馅，四周用指头抹上水，从上面遮住，然后从两头捏住。

4、包好的混沌后，烧开水，下馄饨煮3分钟即可出锅。