1、闻：蜂蜜所散发出来的气味，是反应品质的最直观表现，因此选购蜂蜜首先要从气味上去判断，冬蜜以鸭脚花为主，真正的冬蜜闻起来会有一股很浓的鸭脚花香味。

2、看：没有结晶的冬蜜装入透明的瓶子中，看上去非常晶莹透彻，不会有任何杂质。如果看上去比较浑浊，那就说明蜂蜜不纯。

3、尝：真正的蜂蜜味道并不像想象中那么好，尤其是冬蜜。冬蜜的味道是甜味中夹杂着一些苦涩，能够明显感觉到很浓厚的蜜味，就像是蜂王浆一样，咽下后喉咙中会有一些异物感。