1、首先将葱切马耳朵片，香菜切段，蒜切末备用。

2、炒锅烧热，放适量油，大火烧热后下肥牛炒制，放黄酒。

3、炒制肥牛差不多颜色全变了，放生抽，蚝油和糖炒匀。

4、接着放大葱炒几下至稍软。

5、最后放香菜，滴几滴醋炒匀就出锅了。