1、将青辣椒和黄瓜清洗干净。

2、将150g黄瓜切条。

3、切好后装碗备用。

4、将50g青椒切条。

5、装入黄瓜碗中，加入10g盐。

6、抓拌均匀后放置一小时。

7、切10g蒜片。

8、切10g姜片。

9、准备5g花椒、5g香叶。

10、在锅中加入100g味极鲜、100g水、30g米醋。

11、倒入香料，加入5g八角、20g冰糖，煮开备用。

12、黄瓜和青椒捞出控水。

13、在放有黄瓜和青椒的碗中，放入蒜，姜片。

14、倒入调好的凉汁搅拌均匀即可。

15、倒入30g白酒。

16、此时一份黄瓜咸菜就制作完成了。