1、食材：猪肚1个、干墨鱼1个、红豆适量、姜片适量。

2、将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净，并剪掉多余的油，将猪肚的内部朝外装入盆内，加一大勺盐均匀的抓遍猪肚，腌五分钟。

3、加入适量的面粉抓均匀，并腌至五分钟。

4、将猪肚用流水冲洗干净，放入锅内，加入少许清水、姜片煮五分钟即可。

5、取出煮好的猪肚将其一端的白色的物质清理干净即可。

6、将干墨鱼放入凉水中浸泡五分钟左右，取出墨鱼的骨头。

7、将处理好的猪肚和干墨鱼切成条状，红豆洗净备用，将红豆放入沙锅底部。

8、放入干墨鱼，最后铺上猪肚、姜片，加入清水。

9、中小火烧至开后，改小火慢慢煨1个半小时即可。