将花生米放在碗中，倒入白酒，若想效果快可以选择度数高的白酒。碗中倒入白酒后搅拌均匀，搁置两分钟，然后倒入盘中，均匀摊开，放入微波炉中用高火加热两分钟后拿出放凉后即可。而倒入白酒具有杀菌消毒的作用，且具有很好的挥发性，即可更好地去除花生米里面的水分，最终起到让花生米回脆的作用。