1、用料：新鲜海瓜子2斤、鱼香1小把、姜，蒜随意 油，盐，酱油，蚝油，糖适量、姜葱粉随意。

2、先将海瓜子来回清洗干净，沥干水分。

3、锅烧热，下油，将姜蒜爆香～倒入海瓜子翻炒。

4、大概翻炒2分钟后，放入适量的盐，酱油，蚝油，糖，姜葱蒜粉（超市有售），继续将调味料翻炒均匀。

5、将调味料来回翻炒均匀。

6、然后再将鱼香放进去，全个过程不需要加水，也不需要合盖～海瓜子壳薄肉小，很容易就打开～煮熟。

7、炒至鱼香熟了就行。