第一、 首先把茄瓜清洗干净，然后切成两段再切开成两边。

第二、 放到锅里大火蒸20分钟左右。

第三、 然后拿出来，茄瓜已经蒸得很烂，用筷子把茄瓜裂成一条条。

第四、 酸梅紫苏辣椒、蒜米、青椒丁准备好。

第五、 开火下油，放蒜米进去爆香，然后放青椒丁进去，加适量的盐翻炒一下。

第六、 再放酸梅紫苏辣椒酱进去翻炒10秒左右，熄火。

第七、 然后把炒好的调料铺到茄瓜面上，再浇1勺生抽就去。

第八、 非常美味好吃的酸辣茄瓜就做好了。