油焖辣椒怎么做
1、原料:尖椒,精肉馅(猪身上的瘦肉),绞碎,加酱油、酱、葱姜剁碎、盐、味精,先煨一会儿记得拌馅的时候要向一个方向拌。
2、尖椒去掉尾巴,这样尖椒成筒状。
3、拌好的肉馅塞进尖椒里。
4、锅里放油,大约比平时炒菜多一些。
5、把尖椒放进锅里翻炒,这个时候很往外溅油,盖上锅盖就好,但要勤翻,不然尖椒有的地方会糊掉。
6、尖椒稍起皮的时候,加稍许豆瓣酱,如果没有的话,放些酱油也行,翻炒。
7、加一些水,不必太多就行,盖上锅盖焖。
8、待到看到尖椒像被油包住一样的时候,就行了。