1、食材：挂面 400克、龙须菜 100克、黄瓜 100克、陈醋 适量、生抽 适量、白糖 20克、盐 30克、麻辣花生 适量、大蒜 适量。

2、备好食材：挂面，黄瓜，龙须菜；龙须菜可提前焯熟；

3、黄瓜洗净，刨成黄瓜丝；

4、煮锅倒入清水烧开，放入挂面煮至8-9分熟；

5、将挂面捞出，迅速拌入花生油，搅拌均匀，晾凉；

6、将面条同黄瓜丝、龙须菜混合，搅拌均匀；

7、调入铺料：生抽、陈醋、白糖、盐、姜末、蒜末、时蔬伴酱、小米粒碎、油泼辣子，花椒油，香油；

8、调入麻辣花生，搅拌均匀

9、香辣凉面做好啦。