不可以。核桃树在生长期间，受潮湿环境的影响，木质部位会长出菌类植物，菌类植物的品种较多，可达上万种，毒性上一般可分为有毒菌类和无毒菌类两类。有毒菌类植物含有一定量的毒素，不可以食用。无毒菌类植物采摘后，要消毒处理后才可食用，核桃树上的蘑菇无法辨别是否有毒，因此切莫尝试，以免影响身体健康。