第一、 柿子椒清洗干净，把里面的辣椒籽去掉，然后清洗一下，用手直接掰成块，不用刀切，然后用热水烫一下。

第二、 猪肉选择偏瘦的肉，这样炒出来的柿子椒会很鲜美的，切成薄片，加上蚝油和生抽腌制几分钟。

第三、 大蒜切成片，切点姜丝和葱花，油烧热之后把这三样放进去，然后计入猪肉片一同翻炒。

第四、 猪肉片炒熟之后，加上一点生抽继续炒几下，然后把柿子椒放进去一同翻炒，因为烫过所以柿子椒很容易熟的，加上食盐和一点味素调味就可以了。