带木棍的串一般情况下可以在烤箱内烤，但是尽量不要用木棍烤，容易引发危险，尽量用金属签子来串。

注意事项：烤箱使用加热管提供热量，烘烤前检查一下烤盘是否有缝隙，避免木棍或油滴接触加热管引发火灾。

烤肉串做法：

1、 把肉放料酒咸盐腌一个小时；

2、 五花肉切厚片，金针菇摆盘刷油和蒜蓉酱；

3、 放烤箱中层放烤网肉串，下层放烤盘五花肉金针菇；

4、 十分钟开盖刷油撒辣椒面，再过十分钟撒孜然翻面烤五分钟，烤肉串就完成了。