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桂鱼清蒸怎么做会嫩

更新时间: 2021-02-08 18:00:33

1、食材:桂鱼1条、姜葱少许、料酒1勺、蒸鱼豉油1勺、盐2g、白砂糖2g。

2、将桂鱼洗净用刀在背上斜切3刀。

3、然后把姜葱切好(切一些姜丝葱丝用清水泡着备用)。

4、桂鱼加少许盐料酒和姜片葱段腌制5-10分钟。

5、待锅里水烧开后放入蒸架子,把桂鱼放上去。

6、盖上盖子蒸至8-10分钟(根据鱼的大小定)。

7、鱼蒸好取出,将鱼盘中的汁水到掉,再把姜丝和葱丝摆上去。

8、另起油锅待油微微冒烟将它淋在放有葱姜的鱼身上。

9、最后倒入蒸鱼豉油即可。

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