做海螺需要准备食材：海螺500克、蒸鱼豉油、香菜、小米椒、葱、姜片、料酒。共分为5个步骤，以下是做海螺的详细步骤：

第一步：清洗

用刷子清洗海螺。

第二步：煮熟

锅中添水，倒入海螺，加入姜片、葱、料酒煮熟。

第三步：去硬皮

煮熟后捞出将海螺的一层硬皮去掉。

第四步：调味

小米辣、葱切碎，放入小碗中，加入少许的盐、蒸鱼豉油、香菜。

第五步：完成

完成。

总结：以上就是关于海螺做法的具体操作步骤，希望对大家有帮助。