1、首先将鱼头清洗干净，摆盘。

2、加少许盐，腌制鱼头。

3、葱切丝备用，辣椒切碎，将香辣酱和辣椒涂抹在鱼头的表面。

4、锅里下水煮开，放鱼头进锅，盖上锅盖，蒸大概10分钟。

5、出锅，在鱼头上摆上葱丝，用热油浇淋，香辣酱蒸鱼头就成了。