第一、 五花肉用温水清洗干净，切成薄片。

第二、 豆角掐去两头，再掐成小段，用清水冲洗干净，沥干水分放入盘中待用。

第三、 胡萝卜洗净后去皮，然后切滚刀块。

第四、 油锅烧热后，放入姜片爆香，然后放入五花肉片。

第五、 炒至肉片变色，依次加入1小勺料酒、生抽、蚝油和白糖。

第六、 翻炒均匀后，加入切成小块的胡萝卜。

第七、 再加入豆角，炒匀，加入少许水，大火煮开后转中火2分钟左右。

第八、 在豆角和胡萝卜变软后，转大火，当汤汁变得浓稠时就可出锅装盘了。