1、原料：面粉、鸡蛋、葱、盐、花生油。

2、一碗面糊放入碗中，加入适量的清水，顺一个方向搅拌成糊状，面糊的状态又点像酸奶。

3、接着往面糊中磕入一个鸡蛋，再次用筷子搅拌均匀。鸡蛋的加入面糊会变得比较稀，没有关系，做薄饼面糊稀一点饼才会薄。

4、小葱切成葱花放入面糊中，根据个人口味调入适量的盐和少许油，搅拌均匀。葱花多一点，吃起来会比较香。将拌好的面糊静置15分钟，让面筋形成，这样做出来的薄饼才不容易裂开。

5、将搅拌均匀的面糊倒入到薄饼机配套的容器中。同时将薄饼机接通电源提前预热。

6、将预约好的薄饼机快速的在面糊中蘸一下，再翻转过来。

7、十几秒钟，一个薄薄的葱香鸡蛋饼就做好了，依次将剩余的面糊都用完。