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虾仁捞面的做法和配方

更新时间: 2021-03-15 12:37:46

1、材料:基围虾10只左右、虾干10只左右、干贝5颗左右、葱少量、手工面一些、葱油、辣椒蒜酱、酱油适量、米酒适量、盐适量、糖适量。

2、将新鲜基围虾剥壳,挑取虾肠,用米酒和盐腌一下,备用。

3、葱切段备用。

4、热水将虾米干贝浸泡开,备用。

5、起油锅将虾米干贝炸至经黄色捞起备用。

6、把葱段放入刚才剩下的虾油中,炸至焦香,捞起备用。

7、将鲜虾用之前的葱油爆熟。

8、面碗里放酱油一点点,糖一点点,葱油一点点。

9、另起煮面锅,煮面(不要太熟)面煮好直接放碗中搅拌。

10、倒上爆熟的鲜虾和油一起,撒上炸透的虾米干贝,和切细的鲜葱,和自制的蒜辣酱。

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