菠萝咕咾肉做法：

主料：菠萝、猪肉。

辅料：番茄酱、料酒、味精、盐、胡椒、青红甜椒。

1、 将肉切小块儿，用盐、料酒、生抽腌一会儿；

2、 粘上少许蛋液，倒入面粉和生粉中裹匀；

3、 入油锅，炸至表面金黄，捞出；

4、 热锅中，放入少许油，倒入青红椒炒香，倒入菠萝翻炒至出汁；

5、 倒入番茄酱和少许清水，煮沸后小火收汁；

6、 加入味精和胡椒粉即可。