第一、 将土豆洗净，去皮，切成大块，再将葱切成丝。

第二、 锅中放入多一些食用油，先将土豆下锅炸一下，炸至半熟，用笊篱捞出来。

第三、 在油锅中放入葱丝，炝出香味。

第四、 将土豆块放入锅中，翻炒均匀。

第五、 在锅中加入适量的酱油、盐和清水，中火慢炖，等锅中的汤还剩少许、土豆软烂时，就可以出锅了。