鳄梨，又称牛油果、油梨、樟梨、酪梨，是一种水果以及木本油料树种之一，属于被子植物门的樟科。植株可以生长至20米高，叶互生、常绿性、叶长12至25厘米，花小、黄绿色、宽约0.5至1厘米，果实为核果、梨形，长约7至20厘米，果重约100至1000公克，种子很大，生长在果实中央，直径约3至5厘米。

鳄梨原产于中美洲和墨西哥，台湾、大陆广东、福建、云南等地引进栽培。