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如何做菌菇肉汤

更新时间: 2021-04-19 08:45:58

1、用料:瘦肉100克、金针菇30克、香菇20克、火腿适量、淀粉4汤勺、黄酒1勺、盐4勺、鸡精1勺、老抽1勺、小葱1颗。

2、金针菇切根洗净,火腿切条,香菇切片,小葱切碎。

3、瘦肉切丝,用黄酒,生抽,淀粉,蛋清,小葱和盐腌制十分钟。

4、汤锅内加入水烧开倒入肉丝。

5、等水再次烧开,先放香菇片。

6、烧开后加入金针菇。

7、再加入火腿条,等锅烧开后加入水淀粉。

8、加入小葱,放入时间的盐和鸡精。

9、汤碗里面打入鸡蛋,然后直接把锅内的汤直接倒进去即可。

10、凉拌一下,因为是热汤,所以倒进去之后,鸡蛋就熟了。

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