香桂树的详细资料如下：

小乔木或灌木，高2到18米；小枝、嫩叶和花序均密被黄褐色短星状柔毛。叶互生或有时小枝顶部的对生，近革质，卵形、长圆形或卵状披针形，长5到18厘米，顶端渐尖，基部圆形或楔形，边近全缘，上面无毛，下面被灰黄色星状短绒毛，叶脉上具长柔毛，散生红色颗粒状腺体；基出脉3条，侧脉4到6对；近基部有褐色斑状腺体2到4个；叶柄长2到5厘米，两端稍增粗，被星状毛。

木材淡黄色，为家具等用材；树皮可提取栲胶；种子的油可作工业用油；果实的红色颗粒状腺体有时可作染粒，但有毒，