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红烧牛腱子怎么做

更新时间: 2021-01-04 21:22:02

1、材料:牛毽子 辅料:植物油、盐、番茄酱、老抽、草果、花椒粒、辣皮子、八角、鸡精。

2、把牛毽子切大块,凉水下锅煮来,捞起冲洗血沫。

3、姜切片。

4、热锅凉油,油热7成下番茄酱翻炒出红油。

5、加牛肉翻炒出水分出香味,加老抽翻炒均匀上色。

6、加八角、草果、花椒粒、姜、辣皮子。

7、翻炒出香味。

8、加水慢过牛肉(以漫过牛肉一手指为宜),大火烧开。

9、倒进高压锅里。

10、中火烧开放气阀开始响计时30分钟等高压锅能打开后,加鸡精拌均匀即可。

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