自助加油可以开发票的。有两种开发票的方法。一种是一次性充值后可以开具有公司抬头发票，另一种是先一次性充值后，然后每次加油多少到收银台开多少钱发票。

发票是指一切单位和个人在购销商品、提供或接受服务以及从事其他经营活动中，所开具和收取的业务凭证，是会计核算的原始依据，也是审计机关、税务机关执法检查的重要依据。收据才是收付款凭证，发票只能证明业务发生了，不能证明款项是否收付。