鸭子炖萝卜：有土人参之称，营养价值非常丰富。

鸭子：鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。

萝卜：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

做法：

萝卜洗净备用，新鲜鸭洗净备用。一锅水烧开，把鸭肉放入。烫3分钟后，鸭肉捞起来盛盘。放油少许，烧制7成热。把鸭肉倒入翻炒，直到鸭肉变色为止。起锅盛盘。油少许，加热；干红椒、八角、桂皮、姜、蒜瓣入锅翻炒出香味，把鸭肉、萝卜入锅，翻炒，加入适量的盐和生抽。翻炒五分钟左右，倒入清水，水漫过鸭肉