山菜焯水需要准备：山菜、蒜、盐。共分为3个步骤。以下是详细操作：

第一步：准备食材

山菜过水，蒜切成小粒，放好备用。

第二步：烧水

起锅烧水，水开后放入山菜、蒜粒。

第三步：捞起山菜

煮到变色为止，捞起后放凉即可。

总结：以上就是关于山菜怎么焯水的具体操作步骤，希望对大家有帮助。