1、材料：鸡肉肠、萝卜、胡萝卜、葱花、油、盐。

2、鸡肉肠竖着一切四半，胡萝卜、萝卜都去皮切片；

3、锅中倒入少许油，小火将鸡肉肠煎至微微焦黄，盛出待用；

4、重起锅，再倒少许油，将葱花和胡萝卜、萝卜倒入一起中小火翻炒，炒至胡萝卜颜色变深、将熟；

5、最后倒入鸡肉肠，调入少许盐，炒匀即可。