可以。花胶是鱼鳔的干制品，其中含有丰富的高级胶原蛋白，多种维生素以及钙、铁、锌、硒等多种微量元素，是一种理想的高蛋白低脂肪食品；猪蹄中也含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，并含有钙、磷、铁、镁以及多种维生素成分，营养价值极高；花胶和猪蹄的营养成分并无冲突。

猪蹄炖花胶有什么作用：美容养颜：猪蹄炖花胶中含有十分丰富的胶原蛋白，经常食用可以防治皮肤干瘪起皱，增强皮肤弹性和韧性，是肌肤变得光泽润滑。

提高人体免疫：猪蹄炖花胶中含有丰富的蛋白质、氨基酸、多种维生素等营养成分，有滋补强壮的作用，常食用可以帮助补充人体营养，提高人体的免疫能力。

改善睡眠：猪蹄炖花胶中含有丰富的胶原蛋白，在人体小肠中胶原蛋白可以被消化成大量的苷氨蛋白酸，这类氨酸对人体的中枢神经有一定的镇静作用，常食用猪蹄炖花胶对人体的焦虑状态、神经衰弱、失眠等症有一定的缓解作用。