1、豆角要用又绿又硬的；

2、把豆角切成丁，准备一盆盐水，豆角倒入盐水中浸泡十五分钟；

3、把猪肉洗干净，剁成肉沫，然后加盐、淀粉、生抽抓匀之后下锅炒香，炒到猪油慢慢析出；

4、放入蒜煸香，放入豆角一起翻炒，关中火，避免水分过快蒸发，慢慢熟的豆角会更加香甜；

5、炒熟后，加少许的盐，翻炒均匀即可出锅装盘。