杀财鱼的正确方法：

1、要找到一个大点的盆子，把活的财鱼放到里面；

2、想办法让鱼肚皮朝上，用左手扣住鱼鳃，提起，右手用剪刀从鱼肛门处剪开鱼肚，快速去掉内脏，鱼鳃；

3、放鱼入盆，让鱼在盆内翻滚一段时间，使鱼血流出；

4、用清水多清洗几遍，就可以用来做鱼汤或者炖鱼了。