海参水发后嚼食、熬粥、做菜等食用方法，进补一般每天2只左右。

海参分即食和干海参，即食海参开袋可嚼食，干海参需水发方可食用。

发制方法：

1、将海参放入无油容器，加纯净水泡24-48小时，8小时换水一次；

2、泡发后的海参肚子剪开，清洗肚内杂质；

3、无油的锅切纯净水，海参放入，煮开后，小火煮20分，熄火盖捂自然凉透；

4、海参放无油容器，盛纯净水，每天换水，浸泡2到3天后，即可食用。

海参粥所需材料：

即食海参2只、黄米。

步骤：

1、海参切成半公分左右小丁；

2、黄米淘洗净；

3、锅加入准备的清水，倒入黄米；

4、大火煮开，改中小火慢熬30分钟；

5、加入海参丁，继续熬10分钟；

6、关火，盛出即可食用。

海参营养丰富，蛋白质含量高，富含海参皂甙、维生素和微量元素等，脂肪含量低，不含胆固醇，一般在早晨空腹食用，因为空腹时食用，不但可经胃吸收，还能直接被小肠吸收，营养基本不流失。