1、牛肉切片，用生粉先腌制5分钟，洋葱和菜椒切丝，不用切得太细，番茄切块。

2、锅中加适量油，爆香洋葱，洋葱变软后加入牛肉，快速拉散。

3、牛肉稍变色就加入菜椒，加入番茄块炒匀，加盐，还有味精调味。

4、最后加入葱段即成。