1、脆皮肠切成十字花刀、青红椒洗净切成菱形、大葱节。

2、热油锅把脆皮肠炸开花，稍微待黄捞出。

3、锅里留油，下入香辣酱、姜蒜片、葱节、辣椒节、花椒。

4、炒出香、出色时，放入脆皮肠、料酒、翻炒均匀。

5、加点白糖、少许水、鸡精再翻炒均匀，淋点香油即可。