可以。与大多数水果相同，蟠桃皮营养价值反而比果肉更加丰富。但因蟠桃带皮吃口感不佳、又很方便剥皮，所以大部分人会选择剥皮食用。

蟠桃是蔷薇目、蔷薇科、桃属植物桃的变种，叶为窄椭圆形至披针形，先端成长而细的尖端，边缘有细齿，暗绿色有光泽，叶基具有蜜腺，树皮暗灰色。随年龄增长出现裂缝，花单生，从淡至深粉红或红色，有时为白色，有短柄，直径4厘米，早春开花，近球形核果，表面有毛茸，肉质可食，为橙黄色泛红色，直径7.5厘米，有带深麻点和沟纹核，内含白色种子。原产山东胶东半岛。