五谷在古代的说法不一，基本就两种情况：

1、黍、稷、麦、菽、稻；

2、黍、稷、麦、菽、麻；

黍：又称糜子，我国北方的粮食作物，剥壳后又叫黄米，南方人很少见。稷：又称谷子，也是北方的一种粮食作物，地位很高代表了中国古代帝王和诸侯祭祀的谷神。麦：最早起源于西亚，是我国北方大面积的粮食作物。菽：豆类的总称，如我们吃的大豆、黄豆、四季豆等。稻：由野生稻驯化而来，来源于我国的南方地区，我国长江流域最主要的粮食作物。