可以在煎东西的时候选择用平底锅，平底锅一般都是不会焦的。这主要是因为平底锅受热均匀，所以对于煎东西非常的好用，能够保证食物的温度都是一样的，所以不会焦。

平底锅是一种用来煎煮食物的器具，约20至30厘米直径大，低锅边并且向外倾斜的铁制平底煮食用器具。现在厂商普遍改用比较轻的铝作为制造物料。平底锅适合作为焙、烘、蒸、烤或炒海鲜、肉类和家禽类佳肴，煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃。容易使用，只需短短几分钟，就能烹调出各式各样的佳肴。