材料：猪心1个调料、食盐适量、葱适量、姜适量、八角少许、卤水少许、茴香籽少许、白芷少许。

做法1.猪心先一分为二，用水焯开。注意焯水的时候要将猪心中间的血水弄干净。

2、另起锅，放入盐、葱姜、大料、八角、香、白芷等少许。

3、最后再放入老卤少许，加适量的水煮10到15分钟即可。

营养功效：猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。