番茄意大利面做法如下：

1、番茄加热好皮、洋葱切小块，蒜瓣切末，方腿切丁备用；

2、起油锅，放少量油，加入蒜末，炒成金黄色，加入洋葱片，炒出香味；

3、加入番茄块，放盐和糖，中火翻炒五分钟左右；

4、倒入番茄酱，小火熬10分钟左右；

5、意大利面吸水，面要煮透；

6、将意大利面盛出，把酱汁倒在盘中即可使用。