材料：小米面200克、黄豆面200克、小苏打5克。

做法：

1、小米面黄豆面按1比1的比例配好。

2、冷水加苏打合成软硬适中的面团。

3、分成均匀的面团，左手向上边托面边协助右手转，右手大拇指按住挤子中间，边转边把窝头皮子按薄，薄厚大小均匀，直接装锅。

4、开锅大火25分钟，关火，出锅即可。