带鱼头能食用。

带鱼头的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，由于这种脂肪酸的碳链较长，因此具有降低胆固醇的作用。此外，带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，也有利于预防高血压。吃带鱼头时，需要把带鱼嘴尖的部分剁掉，清理鱼的鳃部，采用红烧或者煎的方式进行食用。