火腿肠、青菜、大米、盐、鸡精。

1、淘好适量大米，冷水入锅。水开后转中小火熬成米粥，放根筷子在锅上可以防止溢锅。

2、将火腿肠和青菜切成丁状。

3、待锅内大米熬成粘稠的米粥，先放入火腿肠熬两分钟，再放入青菜熬一分钟，最后加入盐和鸡精即可。

喝粥的四大好处：1、补充水分：煮米饭，米和水的重量比一般是1：1.2～1.5，而煮粥，这个比例可以达到1：6～10。粥里的水分几乎高达90％，在干燥的冬春季食用非常合适。

2、 热量更低通常，一碗米饭的大米，可以煮出4碗粥。100 克大米饭超过 100 千卡，而 100 克粥只有30千卡。同样的粮食，煮成粥比煮成饭体积大多了，也就比较容易水饱。所以说，喝粥，特别是杂粮豆粥，饱腹感更强，有助于控制热量的摄入。

3、容易消化，胃肠轻松稀烂的粥，胃不再需要过多对其进行研磨、消化，可以直接送入小肠进行吸收。即便是杂粮豆，只要煮得足够软，也不会给肠胃带来很大负担。过年过节吃了太多油腻食物，可以喝两餐粥，让肠胃轻松一下。

4、 让吃粗粮不再难：杂粮、杂豆虽然营养好，但如果直接当饭煮，会比较硬，难以下咽。而煮粥之后，柔软湿润，美味程度大大提升，从此吃粗粮不再难。