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猪肉炖粉皮和土豆怎么弄啊

更新时间: 2020-10-04 00:00:00

主料:土豆2个,粉皮1张,猪肉500克。

辅料:干红辣椒4只,姜片2克,葱2克,花椒2克,八角2克,香叶2克。

土豆猪肉炖粉皮的做法:

1、两个土豆清洗干净,去死,切成滚刀块。

2、粉皮掰成小块,泡在凉水里。

3、把猪肉切好,辅料备好。

4、锅内放油,先把肉下去锅中,翻炒变色。

5、猪肉炒变色后,下入八角,花椒,干辣椒段,葱姜,香叶,煸炒。

6、然后倒入味极鲜,老抽,耗油少许煸炒,炒出料的香味。放入土豆,翻炒上色。

7、锅内倒入水,水要盖过土豆,大火炖。

8、在炖的期间,放入盐,鸡精搅拌好,在汤汁浓稠的时候,在土豆上面倒入泡好的粉皮。

9、等粉皮变软上色的时候,汤汁也越来越少了,出锅就好了。

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