1、材料：清水一碗半，生鸡蛋3个，红糖100g。

2、取一碗半的水，开始加热，等到水里出现水泡后，打入鸡蛋。

3、待水开，鸡蛋蛋白收在一起，加入黑糖。

4、加糖1分钟后捞起鸡蛋，加少量汤取可食用。

5、如果怕有其它的味道，可放两片姜片在里面。

6、注意事项：倒入鸡蛋前一定要把火转到小火，否则容易把鸡蛋煮