梭子蟹炒番茄

材料：梭子蟹2只、番茄1个、油适量、料酒、盐、胡椒粉、姜、老抽、蒜、淀粉、葱。

做法：1、番茄洗干净，切成小块，备用。

2、梭子蟹用刷子洗净，去盖，去胃，去鳃，切大块，撒些淀粉，拌匀。

3、锅里油热，放入番茄炒两分钟，盛出。

4、锅里油热，姜，蒜末煸炒出香味，放入梭子蟹，加料酒煸炒至转色。

5、加2小勺清水焖煮5分钟，放入番茄煸炒匀。

6、加些盐、老抽、胡椒粉煸炒匀，撒些葱花点缀，出锅。