榴莲炖鸡

主料：榴莲壳250克、鸡500克。

辅料：山核桃(干)25克、枣(干)20克、枸杞3克、榴莲核30克、黄酒2茶匙、姜3片、水1500毫升、食盐5克。

步骤：

1、把榴莲壳中的白瓤切成小块，取出榴莲核；

2、大枣和核桃肉用清水浸泡10分钟；

3、鸡切块后焯水至半熟或全熟，清洗干净备用；

4、将所有食材，除枸杞子外，放入炖锅，加生姜和料酒；

5、倒入清水，炖3到4个小时；

6、出锅10分钟前加入枸杞子，并加盐调味。