米饭如果煮的比较硬，建议可以在电饭锅跳闸以后，再焖一会儿，大概五到十分钟，米饭就会变得软一些。还可以再加一些水，再蒸一次，米饭也会变的比较软。但是需要注意的是不可以放太多的水，如果放太多的水就会变成粥了。